Serpenyős krumpli és gomba – Padellata di funghi e patate

Ismét egy köret, ráadásul a “Miért is nem gondoltam rá hamarabb?” kategóriából. Na, de erre vannak az újságok … Inkább őszi és téli recept, de mivel gomba és krumpli mindig kapható, máskor is elkészíthető.

Hozzávalók (2 személyre):

• 20 dkg krumpli
• 20 dkg gomba
• egy gerezd fokhagyma
• egy kis petrezselyem, rozmaring, zsálya és kakukkfű
• só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

1. 15-20 perc alatt, gyakori kevergetés közben pirítsuk meg a kockákra vágott krumplit egy serpenyőben egy kis olívaolajon.
2. Egy másik serpenyőbe tegyünk egy kis olívaolajat, egy gerezd fokhagymát, majd a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk, amíg el nem párolgott a gomba leve.
3. Ezután adjuk hozzá a gombát a krumplihoz, dobjuk ki a fokhagymát és pirítsuk 2 percig.
4. A végén sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá még egy kis petrezselymet, rozmaringot, zsályát és kakukkfüvet is.