Modà - La notte

A napokban eléggé el voltam / el vagyok havazva, mindig rohanok valahova, így most csak egy videóklipet teszek fel, hallgassatok egy kis olasz zenét, egy-két napon belül lesz időm is írni.

Borsós, tonhalas, paradicsomos spagetti – Spaghetti con piselli, pomodorini e tonno

Kedvenc olasz újságomban, a Cucina Modernában találtam ezt a  receptet is. Szeretem ezt a lapot, mert a receptek nagy része tényleg egyszerű és jó ötleteket ad a mindennapokra.

Hozzávalók:

• spagetti
• 20 dkg (fagyasztott) borsó
• egy tonhalkonzerv
• 16 db koktélparadicsom
• 1 csomó petrezselyem
• fél vöröshagyma
• só, bors, olívaolaj

1. Tegyük fel a vizet a tésztához főni.
2. Vágjuk apróra a hagymát és félbe a paradicsomot.
3. Tegyünk egy serpenyőbe egy kis olívaolajat, dinszteljük meg egy kicsit a hagymát, adjuk hozzá a borsót, 1-2 perc után a paradicsomot, majd újabb két perc után a tonhalat. Sózzuk, borsozzuk, kevergessük pár percig.
4. Közben főzzük ki a tésztát.
5. Szűrjük le a spagettit, adjuk hozzá a szószt, forgassuk át és már tálalhatjuk is.

Spenótos finomságok – Salatini agli spinaci

Az egyik kollégám apukája elég sok mindent termeszt és ráadásul nála minden bio, így nemrég elhatároztam, hogy néhány dolgot nála fogok venni. Hiszen ismerőstől csak megbízhatóbb és ezekben az idényzöldségekben csak több vitamin van, sőt az ízük is más. Az utolsó adag spenótból készítettem ezeket a kis batyukat. A recept nagyon egyszerű, főleg ha valaki ugyanúgy, mint én már kész leveles tésztát vesz. Az igazi persze úgy lenne, ha azt is mi készítenénk (legközelebb így lesz).

(A salatini sós aprósüteményeket jelent.)

Hozzávalók:

• kb. 20-30 dkg spenót
• 10 dkg ricotta
• 3 dkg reszelt parmezán
• só, bors, kis szerecsendió, vaj
• egy adag leveles tészta
• egy tojássárgája

1. Mossuk meg a spenótot, egy kis vajon pároljuk meg, ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval.
2. Amikor kész, hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd daraboljuk apróra.
3. Adjuk hozzá a ricottát és a reszelt parmezánt, sózzuk, borsozzuk.
4. A kész tésztalapból szaggassunk köröket. Az egyikre tegyünk tölteléket, a másikat helyezzük rá és zárjuk le szépen a széleket. Folytassuk így tovább, amíg el nem fogy a tészta.
5. Helyezzük egy tepsibe a batyukat, kenjük meg egy tojássárgájával és süssük kb. 10 percig a már 180°-ra előmelegített sütőben.

Fűszernövények

Végre elég meleg van ahhoz, hogy az összes fűszernövény az ablakban pompázzon. A bazsalikommal kétszer is megjártam: azt hittem, hogyha már árulják a hipermarketben is, akkor nyugodtan meg lehet venni és ki lehet tenni az ablakba. Hát nem, kettőt is sikerült tönkretennem, remélem, jövőre emlékezni fogok rá…

Egyelőre petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, zsálya és menta zöldell az ablakunkban. Még kellene valami az erkélyre is, majd körülnézek. A levendulával szerencsénk van: egy méterre az ablaktól több levendulabokor is van.

Nyári hétvége áprilisban

Ha valaki ránéz a képre, azt gondolhatná, hogy valami nyári képet tettem fel, tavaly júniusit vagy júliusit. De nem ám! Ezek a képek vasárnap, azaz április 10-én készültek. A meleg ellenére mi is meglepődtünk, hogy már ennyien strandoltak. Mi sajnos nem, mert mikor is lehetnék megfázva, ha nem ilyenkor? Bár nem vagyok egyedül, a fél társaság  a munkahelyemen hasonló állapotban van. A hétvégére visszatérve a hőmérséklet tényleg csúcsokat döntött, nyár volt egész Olaszországban, még a magasabb hegyekben is elolvadt a hó. Sok síközpontban így két héttel hamarabb fejezték be a szezont, a tengerparti éttermek, bárok viszont örültek a korai szezonkezdetnek.

Siena és San Gimignano: fotók

A toszkánai fotósorozat második része. Eltelt már jópár év, hogy ebben a két csodálatos városban jártam, de most Laci képei láttán igencsak megjött a kedvem, hogy egy hétvégét eltöltsünk azon a környéken.
Siena: http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/lucca.html
San Gimignano: http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/san-gimignano.html

Mindazoknak, akiknek tetszettek a képek, ajánlom Laci másik fotós blogját:

http://lunalaci.blogspot.com/

Firenze – Pisa – Lucca: fotók

Valamiért mindig nagyon örülök, amikor barátoktól, ismerősöktől hallom, hogy Olaszországba készülnek nyaralásra. Ilyenkor, ha tudok segítek infót, személyes tanácsot adni, bár ma már útikönyvek, internetes útibeszámolók tömkelege áll az utazni vágyók részére.

Március közepén is egy kedves, régi ismerős pár járt Itáliában, Toszkána egy részét fedezték fel: Firenzében, Luccában, Pisában, Sienában és San Gimignanóban jártak. Mivel Laci kitűnő fotós, nem állhatom meg, hogy ne adjam meg a linkeket, ahol megtekinthetitek hangulatos, nem mindennapi fotóit erről az útról.

Firenzei fotók: http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/firenze.html
Lucca: http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/lucca_31.html
Pisa: http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/pisa.html
és http://lunalacitoscana.blogspot.com/2011/03/vicces-turistak-csodak-teren-pisa.html